Кипіння. Питома теплота пароутворення.

До якої температури можна нагріти воду? Чи є сенс збільшувати потужність пальника, щоб прискорити готування борщу? Як закип’ятити воду за допомогою снігу? На деякі запитання ви знайдете відповіді в цьому уроці, на деякі зможете відповісти самі після його вивчення.

Тема уроку "Кипіння. Питома   теплота пароутворення."

Відкрийте підручник § 14. 

Проведемо експеримент. Поставимо каструлю з водою на плиту. Нагріватимемо воду за допомогою плити.

Через якийсь час дно та стінки каструлі вкриються бульбашками. Ці бульбашки утворені розчиненим у воді повітрям. Річ у тім, що в рідині завжди є розчинені гази, однак зі збільшенням температури розчинність газів зменшуєть­ся, а «зайвий» газ виділяється у вигляді бульбашок. Оскільки бульбашки перебува­ють у воді, то в них, окрім повітря, є ще й водяна пара.

Переглянемо відео

Кипіння - це процес пароутворення, що відбувається в усьому об'ємі рідини й суп­роводжується утворенням і зростанням бульбашок пари.

Температура, за якої рідина кипить, нази­вають температурою кипіння. Температура кипіння залежить від зовнішнього тиску. Зі збіль­шенням зовнішнього тиску температура кипіння рідини зростає. Зовнішній тиск зменшується, температура кипіння рідини знижується. Температура кипіння залежить від роду речовини.

Речовина	Температура кипіння		Речовина	Температура кипіння
Водень	-253		Гліцерин	290
Кисень	-183		Олія	310
Ефір	35		Ртуть	357
Спирт	78		Свинець	1740
Молоко	100		Мідь	2567
Вода	100		Залізо	2750

Процес кипіння — це процес переходу рідини в пару, і цей процес іде з поглинанням енер­гії. Тому для підтримування кипіння рідини до неї потрібно підводити певну кількість теплоти. Ця енергія йде на розривання міжмолекулярних зв'язків і утворення пари.

Питома теплота пароутворення - це фізична величина, що ха­рактеризує певну речовину й дорівнює кількості теплоти, яку не­обхідно передати рідині масою 1кг, щоб за незмінної температури перетворити її на пару.

Питому теплоту пароутворення позначають символом L і об­числюють за формулою 

  де Q – кількість теплоти, яка отримана рідиною, m – маса пари.

Питома теплота пароутворення показує, на скільки за даної температури внутрішня енергія 1кг речовини в газоподібному стані більша, ніж внутрішня енергія 1 кг цієї самої речовини в рідкому стані.

З формули для визначення питомої теп­лоти пароутворення дістанемо одиницю цієї величини в СІ – джоуль на кілограм (Дж/кг).

Питому теплоту пароутворення  речовин визначають дослідним шляхом і заносять до таблиць.

Речовина	L, Дж/кг		Речовина	L, Дж/кг
Вода	2300 000		Ефір	400 000
Аміак	1400 000		Ртуть	300 000
Спирт	900 000		Повітря	200 000

Закріпимо вправою натиснувши тут⇇ або за посиланням join.naurok.ua.   Код доступу 970834. 

Домашнє завдання 

Опрацювати § 14.

Виконати тести